Recette de pain soda irlandais sucré de grand-mère
Cette recette de pain soda irlandais sucré est moelleux et tendre à l'intérieur avec une croûte dorée croquante à l'extérieur
Le pain soda irlandais sucré est le régal parfait à préparer pour la Saint-Patrick. Oubliez les desserts verts, vos convives adoreront cet authentique pain sucré servi chaud et nappé de beurre!
Qu'est-ce que le pain soda irlandais sucré?
Le pain soda irlandais sucré est un peu différent de Pain soda irlandais authentique qui est fait avec seulement quatre ingrédients. Pâte molle ou farine à gâteau, babeurre, sel et bicarbonate de soude. Ce pain simple est fait pour être servi dans le cadre d'un repas comme un copieux ragoût irlandais.
Le pain soda irlandais sucré contient plus d'ingrédients tels que des œufs, du beurre, du sucre, des fruits secs et des graines, donc c'est plus un dessert servi seul.
Cette recette de pain soda irlandais sucré provient directement de la boîte à recettes de grand-mère. Pas ma grand-mère, ma productrice, la grand-mère d’Emily! Cool hein! Rien de tel que des recettes transmises de génération en génération. J'ai l'impression qu'ils ont toujours meilleur goût!
«Ma mère a fait ce pain soda irlandais chaque jour de la Saint-Patrick depuis que je me souviens. Nous adorons le manger avec corned-beef et chou ou Ragoût irlandais . Cette recette a été transmise par mon arrière-grand-mère, dont la famille a vécu en Irlande et a immigré en Amérique.
Mais quand Emily a apporté ce pain de soda irlandais sucré qu'elle et sa mère ont fait, j'ai été vendu! TELLEMENT BON! Doux et tendre, un peu sucré et une grande croûte croquante. Grillé avec un peu de beurre et j'étais au paradis.
Voici donc le pain soda irlandais de grand-mère, publié avec permission
De quoi avez-vous besoin pour faire du pain sucré à la soude irlandaise?
Le pain soda irlandais sucré contient quelques ingrédients de plus que le pain soda irlandais traditionnel. Œufs, beurre, sucre, babeurre, sel, farine, bicarbonate de soude et levure chimique faites ce pain si léger, c'est presque comme un scone.
La seule autre chose dont vous avez vraiment besoin pour faire du pain soda irlandais sucré est un casserole en fonte ou four hollandais. Le métal lourd donne vraiment au pain cette belle croûte croustillante qui le rend si délicieux!
Ce n'est pas nécessaire à 100%, mais une râpe à fromage sera vraiment utile. Utilisez une râpe à fromage pour incorporer votre beurre froid dans le mélange de farine afin qu'il ne chauffe pas. Le beurre froid est très important pour le pain de soude irlandais tendre.
Comment faire du pain sucré irlandais au soda?
Faire du pain sucré irlandais au soda ne pourrait pas être plus facile. Juste cinq étapes faciles!
- Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le sucre dans un bol
- Râpez votre beurre froid et ajoutez-le au mélange de farine. Ajoutez vos courants et vos graines de carvi. Frottez le beurre dans le mélange de farine avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit friable.
- Mélangez votre babeurre avec vos œufs et ajoutez au mélange
- Remuez jusqu'à ce que vous obteniez une boule collante, puis pliez la pâte plus de 7 à 8 fois pour l'incorporer en boule.
- Saupoudrez la surface avec un peu de farine puis coupez une croix dessus (pour les fées) et faites cuire!
Combien de temps dure le pain soda irlandais?
Le pain sucré irlandais au soda est destiné à être apprécié le jour de sa cuisson, mais il se conservera à température ambiante jusqu'à deux jours. Après cela, il commence à se dessécher.
Vous pouvez également congeler du pain soda irlandais. Décongelez et réchauffez au four avant de servir.
Le pain soda irlandais est-il sain?
Il existe de nombreuses versions de pain soda irlandais qui proviennent de la recette originale à quatre ingrédients. Cette version sucrée ne serait pas considérée comme saine mais il y a pain soda irlandais au blé entier cela est considéré comme très sain car il ne contient ni beurre, ni œufs, ni sucre et contient de la farine de blé entier, idéale pour la digestion.
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Pain soda irlandais traditionnel
Gâteau velours vert
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Recette de pain soda irlandais sucré de grand-mère
Pain soda irlandais doux et sucré à base de babeurre. Cette recette est directement tirée de la boîte à recettes de grand-mère. Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:1 heure Calories:304kcalIngrédients
- ▢16 onces (454 g) farine tout usage
- ▢3 cuillères à café (3 cuillères à café) levure chimique
- ▢1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- ▢1/2 cuillère à café sel
- ▢7 onces (198 g) Sucre en poudre
- ▢4 onces (114 g) courants ou raisins secs
- ▢1 cuillère à café graine de carvi optionnel
- ▢deux grande des œufs température ambiante
- ▢8 onces (227 g) Babeurre température ambiante
- ▢4 onces (114 g) Beurre sans sel froid
- ▢1 cuillerée à soupe Beurre sans sel pour graisseurs
Équipement
- ▢Poêle en fonte ou four hollandais
- ▢Râpe à fromage
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F
- Graisser légèrement la poêle en fonte avec du beurre non salé
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un bol moyen
- Râpez votre beurre froid dans les ingrédients secs
- Saupoudrer de graines de carvi et de raisins de Corinthe (ou de raisins secs). Mélanger pour combiner.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et le babeurre.
- Ajouter le mélange de babeurre aux ingrédients secs et mélanger avec une cuillère (ou votre main) jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
- Placez la pâte sur votre établi et pliez 7-8 et façonnez-la en boule. Ne travaillez pas trop le pain ou il sera dur.
- Saupoudrez généreusement la surface de farine et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper un x sur le dessus pour permettre à la pâte de s'étaler et de lever uniformément.
- Placez la pâte dans le moule en fonte.
- Cuire au four pendant 1 heure et le dessus est brun doré ou la température interne indique 190 °-200 ° F